100 % évitable — si vous savez quoi faire !

par Chris D. Meletis, Dakota du Nord

La déshydratation résulte de la perte d'eau et d'électrolytes importants par l'organisme, notamment de potassium, de sodium, de chlorure et de nombreux autres minéraux souvent négligés. Le fonctionnement même d'organes essentiels comme le cerveau, les reins, le cœur et le système nerveux ne peut fonctionner sans suffisamment d'eau ou de minéraux. Dans les pays du tiers monde, des millions de personnes meurent chaque année de déshydratation, en particulier les enfants et les personnes âgées. Mais même en Amérique du Nord, les gens souffrent inutilement et même lorsque les personnes ne sont pas réellement malades à cause de la déshydratation, celle-ci peut réellement affecter leur qualité de vie et leurs performances.

Il est à noter que l'eau constitue 70 % de nos muscles et environ 75 % de notre cerveau. Il n'est donc pas surprenant qu'à mesure que les minéraux et l'eau s'épuisent, les douleurs et les crampes musculaires, la fatigue et la capacité de réflexion peuvent être affectées. Les recherches montrent que la déshydratation peut diminuer les processus de pensée et la mémoire, affectant ainsi la qualité de vie globale. Cela ne devrait pas être surprenant étant donné qu'un déséquilibre dans un seul minéral peut en fait entraîner des déséquilibres biochimiques importants. Il est donc important de maintenir et de remplacer quotidiennement l'ensemble des minéraux et oligo-éléments dans son alimentation, en particulier pendant les périodes de stress sur les systèmes de votre corps qui peuvent provoquer une déshydratation.

Les causes de la déshydratation sont nombreuses. En effet, nous perdons chaque jour environ deux tasses d’eau simplement en respirant. Si cette quantité n’est pas remplacée, un déséquilibre des liquides et des électrolytes se produit. Les causes de la déshydratation se répartissent en quatre catégories principales :

Causes courantes de déshydratation potentielle*

Transpiration - Fièvre, exercice, exposition excessive à la chaleur (épuisement dû à la chaleur/coup de chaleur)

Vomissements - Ulcères, intoxication alimentaire, grippe, etc.

Diarrhée – Gastroentérite, grippe, intoxication alimentaire, maladie intestinale

Apport insuffisant – Cela peut résulter d’une consommation insuffisante de quantités adéquates d’eau et de minéraux ou d’une carence relative due à une perte excessive.

*Il est essentiel de s’attaquer à la cause de la déshydratation.

J’entraîne régulièrement mes patients à se concentrer sur la prévention en matière de déshydratation.

En réalité, la déshydratation est plus fréquente que nous le pensons. Combien d’entre vous ont déjà souffert de lèvres et de bouche sèches, d’une peau qui pèle et d’une sensation de nage dans la tête lorsque vous avez oublié de boire suffisamment d’eau ? Eh bien, un ou plusieurs de ces symptômes sont très répandus chez des dizaines de milliers de personnes en Amérique du Nord seulement.

En fait, lors d'une journée chaude et humide, une personne active peut se déshydrater en seulement 15 minutes. Alors, comment éviter de se déshydrater ? Eh bien, voici deux indices précis :

1. Buvez suffisamment d'eau
2. Consommez vos minéraux : sodium, potassium, chlorure, calcium et magnésium

Les minéraux : le piment de la vie et un élément essentiel du traitement de la déshydratation

Sodium	Le sel, c'est aussi simple que ça : c'est pourquoi après avoir transpiré, vous avez envie de nourriture salée.
Potassium	La plupart des Américains n'en consomment pas suffisamment. L'apport moyen est de moitié inférieur à celui du sodium. Un apport sain est de 5 fois plus élevé en potassium que en sodium, ce qui est facilement obtenu en adoptant une alimentation à base de légumes et de fruits.
Chlorure	Le compagnon du sodium (NaCl) et du potassium (KCl), il est essentiel de maintenir ces éléments en bon équilibre.
Calcium	Ce minéral est essentiel au bon fonctionnement cardiaque et musculaire ; s’il est trop faible, on peut avoir des crampes musculaires.
Magnésium	En cas de baisse de la pression artérielle, des spasmes musculaires peuvent survenir. Ce minéral est essentiel pour maintenir une bonne circulation de l'air et contribuer à maintenir l'équilibre de la pression artérielle.
Oligo-éléments	Les minéraux oubliés : simplement parce qu'ils sont infimes et de petite taille, ils sont également perdus en cas de déshydratation. Les remplacer également peut aider à maintenir une santé globale et un fonctionnement et des performances optimales.

Si vous êtes sportif, éviter la déshydratation revêt une importance particulière.

Non seulement vous courez un risque plus élevé, mais la déshydratation peut réellement diminuer vos performances et votre endurance, réduisant ainsi vos performances.

Il existe deux niveaux de déshydratation de base qui peuvent être traités à domicile. Il est important de se rappeler que la déshydratation peut être grave. Voici quelques signes de déshydratation et le niveau de gravité associé :

Signes fréquents de déshydratation*

Léger - (Peut être traité à domicile en toute sécurité tant que la situation ne s'aggrave pas)

Soif

Lèvres sèches

Intérieur de la bouche légèrement sec

Modéré - (Les enfants de moins de 12 ans doivent consulter immédiatement un médecin)

Soif

Bouche très sèche

Yeux enfoncés

Fontanelles enfoncées (Les points mous sur la tête des nourrissons)

Tenting (pincer et soulever légèrement la peau – elle ne rebondit pas facilement)

Grave - (Cela nécessite une hospitalisation pour inverser rapidement la déshydratation par thérapie IV)

Tous les autres signes de déshydratation modérée

Pouls rapide et faible (souvent supérieur à 100 battements par minute)

Mains et pieds froids

La respiration est rapide

Les lèvres peuvent être bleues

La personne peut être léthargique, confuse ou apathique

*En cas de doute, consultez un médecin, il est toujours important d’être prudent.

Bien que les symptômes décrits ci-dessus semblent inquiétants, il est important de se rappeler que ces symptômes surviennent lorsque la déshydratation est autorisée à se produire et n'est pas traitée rapidement. Sachant que les très jeunes adultes et les personnes âgées sont plus susceptibles de souffrir de déshydratation et d'une progression plus rapide et plus grave des symptômes nécessitant une attention encore plus particulière, voici quelques points de révision qui sont des conseils utiles à retenir :

Conseils pratiques pour éviter la déshydratation :

• Buvez beaucoup de liquides : consommez 8 verres de 240 ml d’eau par jour.

• Les boissons sportives peuvent fournir des glucides, des liquides et des minéraux

• Limitez ou évitez les boissons contenant de la caféine et l’alcool : ils augmentent tous deux la déshydratation

• Les vêtements d'extérieur pour les journées chaudes doivent être légers, absorbants et amples

• Évitez les boissons gazeuses qui peuvent gonfler et donner une sensation de satiété, en limitant votre consommation de liquide.

• Utilisez un écran solaire, restez au frais et recherchez la protection de l'ombre autant que possible

Boire de l'eau et remplacer les minéraux est la première étape essentielle du traitement de la déshydratation. Cependant, le mieux est de prendre quotidiennement votre dose quotidienne de minéraux et d'eau, afin d'être mieux préparé aux risques potentiels de déshydratation. Les chercheurs ont montré que le pré-chargement, le traitement pendant et après sont les meilleurs moyens de maintenir une bonne hydratation.

Références:

1. Clap AJ et al., Une revue du remplacement des fluides pour les travailleurs dans les travaux à chaud. AIHAJ 63(2):190-8, 2002.

2. Burker LM., Besoins nutritionnels pour l'exercice par temps chaud. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol 128(4):735-48, 2001.

3. Aucun auteur répertorié, Position des diététistes du Canada, de l'American Dietetic Association et de l'American College of Sports Medicine : Nutrition et performance athlétique. Can J Diet Pract Res 61(4):176-192, 2000.